Chef Telma Shiraishi, do Restaurante Aizomê, é agraciada com o “Diploma de Honra ao Mérito pela Difusão da Culinária Japonesa no Exterior” do 4º Ano da Era Reiwa (Ano de 2022)

   A Chef e proprietária do Restaurante Aizomê foi reconhecida mais uma vez por suas contribuições para a promoção da culinária e dos produtos alimentícios japoneses e condecorada pelo Ministro da Agricultura, Silvicultura e Pesca do Japão com o Diploma de Honra ao Mérito pela Difusão da Culinária Japonesa no Exterior.
   Através de sua brilhante carreira, a Chef Telma Shiraishi tem se dedicado ativamente a difundir a diversidade, os benefícios e a riqueza dos sabores únicos da culinária japonesa e de seus ingredientes – como a mostarda, wasabi, saquê, katsuobushi (flocos de peixe bonito defumado), shoyu (molho de soja), sú (vinagre), missô (pasta de soja), entre outros –, muitos trazidos para o Brasil inicialmente pelos imigrantes japoneses.
   Além disso, a Chef tem sido uma parceira valiosa nos eventos oficiais do Governo Japonês, ministrando diversas palestras sobre os fundamentos da culinária japonesa – como o preparo do ‘dashi’ e os métodos de cozimento de ingredientes japoneses ainda pouco conhecidos no Brasil – valorizando suas riquezas e benefícios.
   Desde a sua nomeação como Embaixadora da Boa Vontade para Difusão da Culinária Japonesa, em 2019, a Chef Telma Shiraishi tem se dedicado intensamente a promover e proporcionar aos brasileiros a experiência de saborear a gastronomia japonesa em sua essência.
   O Consulado-Geral do Japão em São Paulo parabeniza a Chef Telma Shiraishi pela merecida honraria, desejando contínuo sucesso à sua carreira e aos seus projetos futuros.